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田螺，属于河鲜，在各种清澈的小溪河流中就能找到，现在多是饲养的。不过依然不能阻止人们对它的喜爱。说到炒田螺，相信是南方的小伙伴会更熟悉点。这种又大又尖的田螺非常的好吃。
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除了田螺，还有一种伪田螺，就叫福寿螺，河头要比较大一些，不过是有毒的。所以一般田螺抓起来后都会经过认真的清洗和挑选。夏季可是一个吃炒田螺的最佳时节哦。
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到了宵夜档，你能看到每桌都会有一盘炒田螺。还能听到阵阵的吸食声音。将洗净的田螺，用特制的大钳子，将尖尖的尾部减掉，这样才会有个压强差方便吸食。
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至于田螺的做法，也是非常的多，常见的就是葱香还有辣味两种。用勺子将满满的田螺舀出来，然后放入到热锅中，加上适量的油，然后撒上非常多的葱段，辣椒等炒制，再来上几勺酱料。非常的香。
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吃田螺就是要一个一个的吸菜过瘾了，拿起一个田螺，先把嘴巴对准大口，用力的一吸，整个田螺肉就跑到了你的口腔里，很是鲜甜，在舔一下田螺的外壳，品一下酱香。还有比较斯文的吃法就是用牙签将田螺肉挑出，不过这样可就没有了那种乐趣了。
这种炒田螺，非常的便宜，10元就能来上一大份，吸上整个晚上，又好吃又好玩。用来下酒实在是最好不过了，好吃不上火。不知道有没有吃过这种美食的小伙伴呢？快来分享一下吧。
